げんこつハンバーグで人気の炭焼きレストランさわやかですが、メニューに載っていない、さわやか通がだけ知る裏メニューがあります！先日、地元の人でも知らなかった人が思いのほかいたので、せっかくなので紹介したいと思います。

げんこつハンバーグとは？

げんこつハンバーグとは、静岡でしか食べることができない肉汁たっぷりの炭焼きハンバーグです。げんこつハンバーグは食べ応え十分の250gですが、少し多いなって方のために、200gのおにぎりハンバーグの２種類で提供されています。

浜松市出身のももいろクローバーZの百田夏菜子さんや、磐田市出身の長澤まさみさんなど、さわやかファンを公言したことでも全国的に「げんこつハンバーグ」の認知度が上がっています。全国的に認知度は上がっているものの、お店は静岡県内のみの展開の為、静岡に来て食べるしかないのです！

ソースの注文で「ミックス」とは？

げんこつハンバーグのソースは、メニューにも掲載されている通り、オニオンソースまたはデミグラソースの2種類から選んで注文しますが、どっちも食べてみたいって思ったことがある方も多いはず。そんな時には、メニューはのっていませんが２つのソースを半分ずつ楽しむことができる「ミックスで！」という注文方法が実はあるのです。

見てください！通常どちらか1種類のソースを選んで注文しますが、鉄板には2つのソースが乗っています。

げんこつハンバーグの楽しみの1つでもありますが、テーブルに運ばれてからスタッフの方がハンバーグを半分にカットし卓上で最後の焼き上げを行います。

焼き上げが完了後、片方のハンバーグにはデミグラソースをかけます。

続いて、もう片方のハンバーグにはオニオンソースを！

そして完成したのが、２つの味を楽しむことができる特別プレート。ソースのジュワーっという音が食欲をそそります。是非２つの味を両方楽しみたい方は、注文時に「ミックスでお願いします！！」と伝えてみてください。

卓上のソースを使いこなすことで楽しみ方は無限！

さわやかでは、卓上に塩、黒コショウ、ハバネロソースが置いてあります。これを使いこなすことで、さらに色々な味を一度に楽しむことができます。

げんこつハンバーグのソースですが、オニオンソースとデミグラソースは焼き上げの際にスタッフに伝えれば後で自分でかけることも可能です。さわやか通の食べ方の一例として、ソースはミックスで注文し、ハンバーグの１つは塩コショウで楽しみ、もう１つはオニオンソースで楽しむ方法。デミグラソースが余ってしまうのでは？と思うかもしれませんが、デミグラソースは鉄板横に添えられた野菜につけた食べるスタイル。

その日の気分で楽しむのもありですが、自分好みのベストな食べ方を探してみてください！